Prima di sapere quale sia la scelta migliore per voi tra un frullatore o un estrattore di succo, di solito sorge un dubbio comune: qual è la vera differenza tra i due?
È facile confonderli perché entrambi vengono utilizzati per ottenere liquidi da alimenti solidi, ma come vedremo di seguito, il loro funzionamento è molto diverso e quindi anche i risultati.
Vi spieghiamo come funzionano entrambi e quali sono i loro vantaggi e i loro punti deboli, in modo che abbiate ben chiaro quale sia il più adatto a voi.
Frullatori
Gli apparecchi noti come frullatori sono apparecchi centrifughi e la loro funzione è quella di pressare e centrifugare gli alimenti per estrarne il succo. A tal fine, separano i semi, la polpa e la buccia dal succo.
Hanno un’uscita per il succo e un’altra uscita o contenitore per raccogliere tutti gli avanzi. Gli spremiagrumi lavorano ad alta velocità e hanno motori molto potenti.
L’aspetto positivo dei frullatori è che i succhi si ottengono molto rapidamente, ma questo tipo di operazione genera calore, il che significa che il succo ottenuto si ossida più rapidamente e perde le sue vitamine in breve tempo.
Inoltre, con questo tipo di estrazione, la maggior parte del succo è costituita da acqua, lasciando indietro la maggior parte delle sostanze nutritive della frutta e della verdura. Pertanto, il succo ottenuto è di scarsa qualità.
Vantaggi dei frullatori
- Sono più veloci, in quanto estraggono il succo a una velocità molto maggiore rispetto agli estrattori di succo.
- Sono generalmente più economici, soprattutto se paragonati a spremiagrumi di fascia alta come gli spremiagrumi Hurom.
Estrattori di succo
Un estrattore di succo funziona pressando la frutta e la verdura a una velocità molto bassa, in modo da non produrre calore nel processo di estrazione (per questo si chiama estrazione a freddo).
In questo modo, garantisce che i succhi ottenuti non si ossidino e mantengano tutte le loro proprietà anche fino a 72 ore dopo la loro preparazione.
Per questo motivo, gli estrattori di succo tendono ad avere prezzi più alti rispetto ai frullatori, in quanto i succhi ottenuti sono di qualità molto più elevata, motivo per cui stanno diventando sempre più popolari.
Vantaggi degli estrattori di succo
- La resa degli estrattori di succo è migliore di quella dei frullatori, poiché estraggono fino al 30% di succo in più. Questo risultato si ottiene premendo la frutta fino a quando non rimane più liquido.
- Gli estrattori di succo sono meno rumorosi perché utilizzano una velocità molto più bassa. Gli spremiagrumi sono più rumorosi perché generano più rumore a causa dell’alta velocità, che provoca urti e rende tutto molto più rumoroso.
- I succhi estratti con uno spremiagrumi durano fino a 72 ore e mantengono tutte le loro proprietà. Con gli spremiagrumi, invece, bisogna bere il succo appena fatto, se non si vuole che perda la maggior parte delle sue proprietà.
- Il colore dei succhi preparati con un estrattore di succo varia molto da quello dei succhi preparati con un frullatore: il colore appare molto più intenso. Questo perché quando la frutta si ossida (cosa che accade con i frullatori), perde il suo caratteristico colore brillante. Anche il sapore è diverso, più intenso, e la consistenza è molto più morbida.
Cose da tenere presenti quando si acquista un frullatore o uno spremiagrumi
Dopo aver visto come funzionano questi due tipi di apparecchi, esaminiamo ora i punti principali da tenere in considerazione per trovare quello di cui avete bisogno.
1.- Qualità del succo
Se state cercando di condurre uno stile di vita più sano e una parte di questo processo include il consumo di succhi di qualità per facilitare l’assunzione di frutta e verdura, dovete tenere presente che la qualità del succo che state bevendo è importante. Se volete succhi di altissima qualità, dovete acquistare un estrattore di succo spremuto a freddo.
2.- Facilità di utilizzo e manutenzione
Si tratta di un aspetto molto importante, perché se un apparecchio di questo tipo è difficile da usare e soprattutto da pulire, quasi sicuramente si smetterà di usarlo in breve tempo.
3.- Qualità dei materiali e durata
Se volete un prodotto che duri a lungo in buone condizioni e che non si logori con l’uso, dovrete scegliere un modello di buona qualità e quindi probabilmente dovrete fare un investimento elevato.
Se volete qualcosa di economico per un uso occasionale, ci sono molti modelli sia di frullatori che di estrattori di succo che possono essere utili, ma dovete tenere presente che non dureranno per molti anni, né otterrete i migliori succhi.
