Migliori robot da cucina
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8.5
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Robot da cucina Mambo 12090 |
Robot da cucina Mycook Touch Taurus |
Robot da cucina Moulinex I-Companion Touch XL HF9345 |
Robot da cucina Moulinex Click&Cook |
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Dati tecnici
Potenza | |||
| 1700 W | 1600 W | 1500 W | 1500 W |
Numero di velocità | |||
| 10 + turbo | 10 + turbo | 13 | 12 |
Capacità | |||
| 2,2 L | 2 L | 3 L | 2 L |
Fonte di calore | |||
| Resistori | Induzione | Resistori | Resistori |
Temperatura | |||
| 37-130º | 40º-140º | 30-150º | 30-120º |
Funzione ritardata | |||
| No | Sì (max 8 ore) | Sì (12 ore) | No |
Scala | |||
| Sì (per 1 g) | Sì (per 5 g) | Sì (per 1 g) | Sì (per 1 g) |
Lavabile in lavastoviglie | |||
| Sì | Sì, ma non le lame | Sì | Sì |
Timer | |||
| 12 h | 0-99 min | 0-120 min | 0-120 min |
Tipo | |||
| multifunzione | multifunzione | multifunzione | multifunzione |
App | |||
| Sì | Sì | No |
Vantaggi
| Scala di precisione (ogni 1 grammo) | Ricettario con +8000 ricette | Programma di autopulizia | Scala di precisione (1 g) |
| Ricettario gratuito | Cottura a induzione | Grande capacità (3 L utilizzabili) | Programma di autopulizia |
| Possibilità di cucinare senza coperchio (velocità 0) | Programmabile | Può essere cucinato senza coperchio | Nessun costo di abbonamento |
| Caraffa Habana per ricette delicate | Accessori in acciaio inossidabile | Nessun costo di abbonamento | Grande schermo da 7 pollici |
| Permette di preparare ricette a cottura lenta (12 ore al massimo) |
Svantaggi
| Non va oltre i 120 gradi | Lame non lavabili in lavastoviglie | La scala è esterna | Nessun libretto di ricette fisico |
| Meno varietà di ricette rispetto ad altri robot | Il tappo di erogazione non è ben aderente | Vaporetto esterno non incluso | Nessuna applicazione wifi o mobile |
| Poca luce sullo schermo | Base stretta della tazza | Prezzo elevato |
Indice dei contenuti
Non sembra che ogni giorno si abbia sempre meno tempo per fare ciò che si vuole? Sicuramente avrete sentito la tipica frase secondo cui gli stufati preparati dai nonni erano i cibi più sani, e sono certa che abbiano ragione, ma il problema è che non riusciamo a dedicare abbastanza tempo alla cucina.
Alla fine si finisce per cucinare qualsiasi cosa in fretta e di solito non è molto salutare. Per questo motivo, i robot da cucina sono macchine in grado di elaborare e cuocere rapidamente gli alimenti, risparmiando molto tempo. Inoltre, consentono di risparmiare spazio, poiché non è necessario utilizzare diversi contenitori per preparare una ricetta: tutto viene fatto nella ciotola del robot da cucina.
Scegliere il modello giusto non è facile, poiché esiste un'ampia gamma di opzioni per questo elettrodomestico a prezzi diversi. Per aiutarvi, abbiamo preparato una guida all'acquisto e una selezione di quelli che consideriamo i migliori sul mercato.
Modelli consigliati
Il miglior robot da cucina per la cottura
Dopo aver analizzato diversi robot da cucina, abbiamo scoperto che il migliore è il Moulinex I-Companion Touch, soprattutto grazie alla sua bilancia molto precisa e all'accessorio per impastare.
La bilancia pesa da grammo a grammo, il che è essenziale per le ricette di pasticceria che richiedono quantità esatte per ottenere buoni risultati. D'altra parte, la bilancia non è integrata, ma è esterna e si collega tramite Bluetooth.
Anche se questo può sembrare uno svantaggio, non lo è per la panificazione, poiché è molto facile esagerare con la quantità di ingredienti da aggiungere e in questo modo, essendo separata, è possibile rimuovere gli ingredienti se si è esagerato. D'altra parte, quando le bilance sono integrate, se si esagera in una sola fase, spesso non si riesce a rimuovere gli ingredienti in eccesso perché si sono mescolati con altri ingredienti.
Rispetto ad altri robot da cucina, il modello Moulinex I-Companion è dotato di un accessorio speciale che consente di ottenere un impasto rotondo dalla consistenza liscia, proprio come se si utilizzasse una lama impastatrice. Questo non avviene nella maggior parte dei modelli, che hanno lame e, pur avendo una rotazione inversa, sbriciolano e tagliano l'impasto.
Come seconda opzione, a un prezzo molto più accessibile, sceglierei il Cecotec Mambo 12090, poiché il cucchiaio Mambo Mix ottiene lo stesso tipo di impasto del Moulinex I-Companion Touch (non lo sbriciola).
Il miglior robot da cucina per l'alta cucina
Sebbene sia stato difficile decidere, se siete persone che amano preparare un'ampia varietà di ricette, alcune delle quali complesse e che richiedono molto tempo, il Thermomix TM6 è una delle opzioni migliori.
Il motivo principale per cui è il migliore è che è il modello con il maggior numero di opzioni di regolazione e perché dispone di modalità di cottura speciali come la cottura ad alta temperatura, la cottura sottovuoto, la cottura lenta e la fermentazione.
Oltre a tutto questo, le ricette del Thermomix sono di alta qualità e, a mio parere, la qualità dei piatti che prepara è molto alta. D'altra parte, la varietà di ricette è enorme e ha il ricettario più grande di tutti i robot da cucina, con l'aspetto negativo di dover pagare un abbonamento annuale a Cookidoo di 48€/anno.
Si potrebbero citare molte caratteristiche del robot da cucina più apprezzato e più longevo, ma per questo vi consiglio di leggere la guida all'acquisto del Thermomix.
Il più economico
Il Cecotec Mambo 10090 è senza dubbio il vincitore tra i robot da cucina recensiti, soprattutto perché possiede la maggior parte delle funzioni di fascia alta che hanno altri modelli che costano tre volte tanto.
Il risparmio principale deriva dal fatto che non utilizza uno schermo integrato e che guida l'utente passo dopo passo nella preparazione delle ricette nell'app.
Le opzioni interessanti che condivide con altri robot da cucina di livello superiore sono la possibilità di preparare 3 piatti contemporaneamente, di mescolare il cibo lentamente come se stessimo usando un cucchiaio e la possibilità di preparare ricette più complicate come la crema pasticcera, dato che dispone di una brocca antiaderente specifica per questo (brocca Habana).
Diremmo addirittura che ha funzioni che il Thermomix TM6, ad esempio, non ha. Tra queste, vorrei sottolineare che ha la velocità 0, consigliata per poterla utilizzare come se fosse una padella, e che si può cucinare senza coperchio, ideale per osservare la doratura dei cibi o per seguire la preparazione di un soffritto.
Un altro vantaggio è il cucchiaio Mambomix per la preparazione dell'impasto. Lo fa molto meglio di altri robot di alta gamma, perché questi ultimi sbriciolano l'impasto quando si usano le lame (anche se si usa la funzione di rotazione inversa).
Il miglior robot da cucina programmabile
In questa sezione e tra i modelli top di gamma analizzati, vorrei sottolineare il Taurus Mycook Touch. Tra tutti i robot da cucina che abbiamo analizzato, è l'unico a disporre di una funzione di ritardo di 8 ore, impostabile solo in modalità manuale.
In questa sezione avrei preferito che fosse di almeno 12 ore per le persone che sono fuori casa per 9-10 ore per lavoro, ma anche così, in 8 ore più il tempo necessario per cuocere il cibo darà a molte persone il tempo di lasciare il cibo preparato al mattino e pronto da mangiare non appena tornano a casa dal lavoro.
Vorrei anche sottolineare la buona qualità dello schermo e dei materiali degli accessori, in quanto sia la vaporiera che il cestello sono realizzati in acciaio inossidabile, mentre la maggior parte dei robot utilizza plastica senza BPA.
Oltre al fatto che è l'unico robot da cucina che elabora gli alimenti e può essere programmato, mi è piaciuto il fatto che può cuocere ad alta temperatura (140º) utilizzando la modalità manuale, quindi la varietà di ricette che si possono preparare è maggiore.
Il miglior robot da cucina per rapporto qualità/prezzo
In termini di rapporto qualità-prezzo, il Mambo 12090 mi sembra una delle migliori opzioni che si possano acquistare. Innanzitutto, perché in questo nuovo modello è stato introdotto lo schermo di cottura guidato, una caratteristica condivisa da altri robot da cucina di prezzo molto più elevato.
D'altra parte, ha caratteristiche come la scala di precisione da 1 grammo, che lo rende particolarmente adatto per la cottura al forno, dove la precisione degli ingredienti è molto importante.
Ha anche il cucchiaio MamboMix che prepara impasti molto buoni senza strapparli, perché non li taglia come fanno altri robot concorrenti. Ho provato a fare l'impasto per la pizza con il Thermomix TM6, il Moulinex Click and Cook e il Taurus MyCook Touch e mi è piaciuto di più il Mambo 12090.
Ci sono aspetti che potrebbero essere migliorati, come la qualità dello schermo o l'aggiunta di nuove funzioni nell'app mobile, ma per il prezzo che ha mi sembra un'opzione molto interessante.
La migliore macchina per cucinare
In realtà, per me è molto difficile decretare un vincitore, poiché a mio parere ci sono due contendenti molto vicini per la TOP 1. Si tratta del robot da cucina Thermomix TM6 e del Moulinex I-Companion Touch. Ne citerò quindi brevemente le principali differenze.
Ritengo che il Thermomix sia superiore al Moulinex in quanto la varietà di ricette è maggiore e la qualità delle ricette mi sembra molto elevata. Possiamo muovere qualche critica ai materiali, ma dubito che molte persone vi diranno che i risultati sono scadenti.
L'altro vantaggio del Thermomix TM6 rispetto al Moulinex I-Companion Touch è che dispone di modalità di cottura specifiche come la cottura sottovuoto, la cottura a bassa temperatura e la possibilità di fermentare per preparare yogurt, che sono le principali differenze.
Parliamo ora del Moulinex I-Companion Touch e del motivo per cui ritengo sia uno dei migliori al momento.
In primo luogo, la capacità utile di 3 litri rispetto ai 2,2 litri del robot da cucina Thermomix è un aspetto che adoro, in quanto è possibile preparare cibo per diversi giorni o, se si è in più di 4 persone, è possibile preparare cibo per tutti. D'altra parte, la capacità del modello Thermomix ™6 è più limitata (massimo 4 persone).
D'altra parte, i materiali sono di qualità molto superiore nel Moulinex i-Companion Touch, poiché quasi tutto è realizzato in acciaio inox e vetro. Il cestello interno (anch'esso in acciaio inox) è molto più grande di quello in plastica del Thermomix, quindi non è necessario utilizzare un contenitore esterno per la cottura a vapore.
Un altro vantaggio è che il coperchio è in vetro e si può vedere il cibo mentre cuoce. Inoltre, il coperchio permette di regolare la quantità di vapore che fuoriesce, consentendo di cuocere a vapore in meno tempo rispetto al robot da cucina Thermomix.
Un altro punto a favore è che si può cucinare a velocità 0 come se fosse una pentola o una padella, il che lo rende molto più versatile.
Infine, vorrei dire che ho trovato questo robot da cucina più adatto alla cottura al forno rispetto al Thermomix per i seguenti motivi. In primo luogo, la bilancia ha la stessa precisione da grammo a grammo, ma non è integrata. Questo permette di rimuovere gli ingredienti se si è esagerato, cosa che non si può fare con una bilancia integrata se sono mescolati con determinati ingredienti.
D'altra parte, ha un accessorio per impastare che non taglia l'impasto in pezzi come fa il Thermomix, il che dà risultati migliori. Inoltre, la pulizia delle lame è molto più semplice con il Moulinex I-Companion Touch e non è necessario rimuovere la ciotola di miscelazione.
Guida all'acquisto
Quando si tratta di acquistare un robot da cucina multifunzione, ci sono molte cose da considerare perché tendono a essere molto complessi e la maggior parte delle persone non perde tempo a cercare quale sia il migliore e perché.
In questa guida vi mostreremo quali sono le caratteristiche da tenere in considerazione a seconda del tipo di utente e dell'uso che ne farete. Se volete utilizzarlo per i più piccoli di casa, vi consiglio di leggere il confronto tra robot da cucina per bambini.
Cose da considerare prima dell'acquisto
1.- Modalità di cottura
Cottura manuale
Tutti i modelli sono dotati di questa modalità, che consente di impostare il tempo, la velocità e la temperatura desiderati in qualsiasi momento. È la modalità più utilizzata se si desidera sperimentare le proprie ricette o seguire quelle contenute in un ricettario.
Cottura guidata
È una modalità molto più comoda, in quanto è il robot stesso o un'applicazione mobile a indicare i passaggi da seguire. In questa sezione ci sono modelli che hanno uno schermo integrato dove si salvano le ricette e tutto ciò che si deve fare è avviare la ricetta e seguire i passaggi. In questo caso, il pannello di controllo del robot da cucina stesso mostra le impostazioni specifiche di velocità, tempo e temperatura per ogni ricetta.
Si tratta di una modalità molto comoda per i principianti, in quanto non è necessario pensare, basta seguire le indicazioni e il risultato sarà delizioso.
In questa modalità, l'ampio display è una caratteristica gradita, quindi se si intende utilizzarlo frequentemente, è un aspetto che terrei in grande considerazione.
2.- Bilance di pesatura
La maggior parte dei robot da cucina ha una bilancia, ma alcuni ce l'hanno e altri no. Come ho già detto, questo ha i suoi vantaggi e svantaggi.
Come ho già detto, questo ha i suoi vantaggi e svantaggi. Il vantaggio principale di averla integrata è che le preparazioni sono più rapide e non si deve usare un'attrezzatura in più in cucina. Lo svantaggio è che se si esagera con l'aggiunta degli ingredienti, in alcune preparazioni non è possibile rimuoverli perché si mescolano con altri ingredienti.
Ad esempio, se si esagera con l'aggiunta di sale alla crema, la crema si unisce al sale e non c'è modo di rimuoverla. D'altra parte, se si dispone di una bilancia separata, si può sbagliare senza questo problema.
Può sembrare una sciocchezza, ma per le preparazioni di pasticceria, dove la precisione è molto importante, può fare la differenza.
L'altra cosa da considerare è la precisione della bilancia. Le bilance più moderne pesano grammo per grammo, quelle più vecchie ogni 5 grammi. Questo è particolarmente utile nella pasticceria, dove la precisione è importante per il risultato finale.
3.- Capacità del recipiente
Un altro elemento che non si può trascurare è la capacità del bicchiere (ciotola estraibile) ed è un aspetto che non capisco perché i produttori di questo tipo di macchine da cucina non migliorino.
Non so voi, ma la preparazione di una ricetta richiede tempo, nonostante il robot aiuti molto e vorrei poter realizzare una ricetta che duri almeno 2 giorni. Ebbene, questo è piuttosto complicato con la maggior parte dei robot da cucina intelligenti, poiché la loro capacità si aggira solitamente intorno ai 2-2,2 litri, sufficienti per un massimo di 4 porzioni nella maggior parte dei casi.
Se siete in 5 o più, questi modelli non sono letteralmente sufficienti. Ecco perché sono grato che esistano modelli come il Moulinex I-Companion Touch con una capacità di 3 litri.
4.- Ricette disponibili
Un altro punto da tenere presente è il numero di ricette disponibili per i diversi modelli. Se è vero che Thermomix è quello che ne ha di più, la cosa negativa è che bisogna pagare (abbonamento annuale di 36€ in Cookidoo).
Questo è un punto che dovrebbe cambiare, dato che la concorrenza ha sempre più ricette sulle sue piattaforme e sono completamente gratuite, cosa che si apprezza dopo il notevole esborso che comporta l'acquisto di un robot da cucina top di gamma.
È inoltre importante sottolineare che modelli come il Thermomix TM6 o il Taurus MyCook Touch consentono di creare i propri piatti e di condividerli con la comunità.
5.- Pulizia
Mantenere puliti la caraffa e gli accessori è essenziale per garantire la massima qualità delle ricette preparate.
Alcune caraffe sono lavabili in lavastoviglie, altre no. Nel mio caso si tratta di una priorità, poiché uso molto la lavastoviglie e non mi piace lavare a mano.
La pulizia delle lame è un aspetto da tenere in considerazione, soprattutto per alcune ricette di cottura che si macchiano eccessivamente. In questa sezione ci sono robot che permettono di rimuovere le lame senza smontare il bicchiere, come il Moulinex i-Companion Touch, e altri in cui è necessario smontarlo (la maggior parte dei robot).
6.- Programmabile o meno
La possibilità di programmare una ricetta è utile per far sì che quando si torna a casa dal lavoro si trovi il cibo pronto da mangiare. Questo è più tipico dei fornelli programmabili che dei robot da cucina, ma anche in questo caso esistono modelli come il modello Taurus in cui è possibile programmare l'ultima fase di una ricetta o lasciare programmate ricette di una sola fase.
Un esempio pratico potrebbe essere quello di programmare la cottura di alcuni spaghetti per averli pronti quando si torna a casa dal lavoro.
7.- Potenza
La potenza è importante sia per il modo in cui gli alimenti vengono macinati sia per la velocità con cui vengono macinati.
Per questo è importante distinguere tra la potenza del motore, che è responsabile di macinare o battere bene gli alimenti. Questo aspetto, insieme alla qualità delle lame, è quello che conferisce buone consistenze, ad esempio nel gazpacho o nelle puree. In questa sezione consiglierei un minimo di 500W.
Dall'altro lato, c'è la potenza di riscaldamento, che ha il compito di riscaldare rapidamente gli alimenti. In questo caso consiglierei un minimo di 900W-1000W in tutti i robot da cucina.
8.- Fonte di calore
La maggior parte di essi utilizza elementi riscaldanti elettrici come fonte di calore. Lo svantaggio di alcuni robot che utilizzano questo sistema è che il vetro non è lavabile in lavastoviglie.
Solo il modello Mycook Touch di Taurus utilizza il riscaldamento a induzione e questo è un grande progresso perché si riscalda più velocemente e consuma meno energia, cosa molto gradita visto l'attuale aumento dei prezzi dell'elettricità.
9.- Programmi automatici
La varietà di programmi automatici può essere molto pratica, poiché il robot stesso imposta i parametri di temperatura appropriati per le ricette.
Questo è un aspetto che viene utilizzato più di quanto si possa pensare, perché alla fine ci sono ricette comuni che vengono realizzate di frequente. Inoltre, i robot hanno una moltitudine di menu preimpostati che consentono di risparmiare molto tempo e i risultati sono davvero ottimi.
10.- Quantità e qualità degli accessori
La maggior parte dei robot da cucina di alta gamma dispone degli accessori più utilizzati in cucina e quasi tutti consentono di cucinare su 3 livelli.
Tuttavia, è consigliabile scegliere alcuni accessori se, ad esempio, si intende utilizzare molto qualcosa in particolare. Ad esempio, se vi piace molto cuocere a vapore, sceglierei il Moulinex I-Companion Touch per la capacità del cestello, il fatto che sia in acciaio inox e che abbia un tappo che regola l'uscita del vapore. Con questo modello si possono preparare più cibi in meno tempo rispetto ad altri robot da cucina.
Un altro esempio è quello di chi ama cucinare. Modelli come il Moulinex I-Companion Touch o il Cecotec Mambo 10090 dispongono di accessori che consentono di ottenere risultati migliori con la pasta, poiché non la tagliano (non utilizzano lame).
11.- Funzioni
La maggior parte dei modelli che si collocano nella fascia medio-alta svolgono le funzioni più comuni che tutti noi utilizziamo quotidianamente. Ce ne sono altri, invece, che hanno funzioni più avanzate per i più sibariti.
Esempi di queste funzioni sono: la cottura ad alta temperatura, la cottura lenta per più di 12 ore per garantire che gli alimenti siano molto succosi, la cottura sottovuoto, la preparazione dello yogurt, la preparazione del caramello o della crema pasticcera, tra le altre.
Un'altra funzione molto interessante è quella di "mantenimento in caldo", per cui se si prepara una ricetta in anticipo, la si può mangiare come se fosse appena fatta qualche tempo dopo.
12.- Facilità d'uso
L'esperienza dell'utente è sempre un aspetto da tenere in considerazione praticamente in tutto. Quando si tratta di robot da cucina, ci sono modelli che hanno display migliori e un'applicazione mobile migliore di altri. Ad esempio, la luminosità dello schermo, la dimensione del carattere, la disposizione dei parametri e il modo in cui vengono visualizzati i passaggi sono tutte caratteristiche che migliorano l'esperienza e rendono la cucina molto semplice.
Perché acquistare un robot da cucina multifunzione?
1.- Ordine in cucina
Una delle cose che mi piace di più di un robot da cucina multifunzione è non dover utilizzare diversi piccoli elettrodomestici come un tritacarne, un frullatore, un mixer, ecc. In questo modo, nelle cucine piccole e se si dispone di poco spazio, sarà molto pratico.
2.- Facilità di pulizia
Se avete molte "pentole e padelle" per diverse preparazioni, vi sporcherete sempre di più e ci vorrà più tempo per pulirle. Con i robot di oggi basta estrarre la caraffa e metterla in lavastoviglie insieme agli accessori utilizzati. Inoltre, i modelli più recenti sono dotati di programmi di pulizia automatica (auto-lavaggio) che lasciano il bicchiere perfettamente pulito.
3.- Risparmio di tempo
Anche se il tempo è uguale per tutti, spesso ci sembra di non avere tempo a causa di tutti gli obblighi quotidiani. Con un robot da cucina sarete in grado di realizzare ricette deliziose facendo il minimo indispensabile; alcuni modelli hanno persino una funzione di ritardo in modo che, appena arrivati a casa, troverete il cibo pronto e caldo.
4.- Sentirsi un "crack" in cucina
Potreste non avere idea di come cucinare e ogni volta che avete preso in mano una padella avete finito per "pasticciare". Con un robot da cucina intelligente è praticamente impossibile sbagliare perché si seguono ricette testate da chef professionisti e quindi la qualità è ottima.
5.- Varietà di ricette
Se vi piace variare e scoprire sapori diversi, con questo tipo di robot potrete preparare un numero infinito di ricette. A seconda della comunità di utenti del vostro robot, potrete avere a disposizione 600 ricette oppure più di 80.000. È inoltre possibile effettuare una ricerca impostando diversi filtri (senza glutine, senza lattosio, allergici ai molluschi, vegetariani, vegani, ecc.) in modo da trovare la ricetta ideale.
6.- Risparmiare denaro
Può sembrare strano dirlo conoscendo il prezzo elevato di queste macchine da cucina. La verità è che in questo modo cucinerete di più a casa perché vi piaceranno le ricette e non avrete bisogno di andare spesso al ristorante.
Inoltre, molti robot da cucina hanno la possibilità di effettuare una ricerca per ingrediente, ad esempio quello che vi è avanzato in frigorifero, e vi mostrano diverse ricette in modo che possiate utilizzarle a vostro vantaggio. Infine, i modelli più moderni consentono di stilare una lista della spesa in modo da acquistare solo ciò che serve, con un notevole risparmio a fine mese.
7.- Cucina più sana (senza grassi)
Quando si preparano le proprie ricette, si è più consapevoli degli ingredienti utilizzati e si tende a prendersi cura di sé in modo più "semplice", anche se si può iniziare a cucinare senza sosta. :)
Tipi
Anche se a mio parere l'unico tipo esistente è il robot da cucina multifunzione, si tende a chiamare così anche altre macchine da cucina con funzioni diverse. Ecco perché vogliamo chiarire tutti i vostri dubbi e mostrarvi le diverse opzioni presenti sul mercato.
Cuocitore programmabile
Prevede principalmente la preparazione di casseruole di ogni tipo, per cui la maggior parte delle ricette sono solitamente molto salutari. Tenete presente che non macina o trita come un robot da cucina multifunzione. Quindi dovrete dedicare del tempo a preparare e tritare tutti gli ingredienti prima di metterli nella pentola.
Il grande vantaggio della pentola programmabile è, come suggerisce il nome, che potete lasciarla impostata per preparare il cibo e averlo pronto quando tornate a casa dal lavoro.
L'altro aspetto positivo è che ha una grande capacità e può preparare cibo per molte persone e per diversi giorni. L'aspetto negativo è che tende a occupare molto spazio in cucina.
Robot da cucina
A differenza del fornello programmabile, un robot da cucina taglia, macina, impasta o grattugia tutti i tipi di alimenti. Lo svantaggio è che non cuoce, quindi non si possono preparare ricette con esso.
Robot da cucina multifunzione
Possiamo dire che se uniamo un robot da cucina con un fornello programmabile, abbiamo un robot da cucina multifunzione.
È di questo che abbiamo parlato nel corso dell'articolo e la differenza principale rispetto a un fornello programmabile è che nella maggior parte dei modelli non possiamo usare la funzione di ritardo per trovare il cibo pronto quando torniamo a casa dal lavoro. Un modello in cui è possibile programmare l'ultima fase di una ricetta è il Taurus Mycook Touch.
Inoltre, i robot da cucina di fascia alta possono realizzare ricette speciali che non possono essere realizzate in cucine o robot da cucina programmabili. Non si può fare la crema pasticcera, il caramello e nemmeno il vapore. Si tratta quindi di macchine molto versatili.
Impastatrice
Questo tipo di robot è progettato per cuocere e impastare diversi tipi di pasta. La verità è che, sebbene i robot multifunzione abbiano una funzione di impasto, non ottengono lo stesso risultato di un'impastatrice. Soprattutto con gli impasti più delicati, come quelli che non contengono glutine.
Ma come in tutte le cose della vita, ci sono delle eccezioni e modelli come il Moulinex I Companion e, in misura minore, il Cecotec Mambo 10090, ottengono impasti spettacolari grazie ai loro accessori specifici.
Marche
Per coloro che non conoscono molto le marche e per coloro che le considerano un fattore di differenziazione nell'acquisto di un robot da cucina, vi mostreremo quali sono le marche che consideriamo più importanti e la nostra opinione in merito.
Cecotec
Questo marchio valenciano ha diversi modelli che si distinguono per i prezzi imbattibili per tutte le funzioni che offrono. Il basso costo è dovuto principalmente al fatto che non hanno uno schermo integrato come i modelli top di gamma.
L'aspetto più negativo è la presenza di molta plastica nei materiali e il fatto che il ricettario, sebbene si stia gradualmente ampliando, è piccolo rispetto ad altre marche.
Moulinex
Ha modelli di diverse fasce di prezzo e ciò che li contraddistingue maggiormente è che la capacità di preparazione è solitamente maggiore rispetto alla maggior parte dei robot multifunzione presenti sul mercato e che i materiali sono solitamente di alta qualità, con un mix di acciaio inox e plastica.
Inoltre, dispongono di un ampio ricettario totalmente gratuito. Anche gli accessori mi sembrano di ottima qualità, per lo più in acciaio inox.
Thermomix
È senza dubbio il pioniere nel campo dei robot da cucina, anche se la concorrenza lo sta rendendo sempre più difficile. Il principale aspetto positivo è che le ricette sono molto curate e il ricettario Cookidoo è il più completo di tutti i modelli.
Gli aspetti più negativi sono il prezzo molto elevato, la presenza di molta plastica per il costo che ha e il fatto che il Cookidoo deve essere pagato, quando gli altri marchi offrono molte ricette in modo completamente gratuito.
Toro
Un altro marchio i cui robot da cucina sono best-seller, che offre una moltitudine di opzioni a un prezzo molto più competitivo rispetto ai diretti rivali Thermomix e Moulinex.
Il ricettario è sempre più ampio (+12.000 ricette) e una cosa che mi è piaciuta è che cucina a induzione, quindi riscalda gli alimenti più velocemente e consuma meno energia rispetto ad altri robot della concorrenza, cosa importante visto il costo della luce.
Pulizia
La pulizia è fondamentale in qualsiasi elettrodomestico e ancor più in questo tipo di prodotto, poiché da essa dipende spesso il sapore della ricetta che prepariamo.
Brocca o vetro
Anche se la maggior parte delle caraffe può essere messa in lavastoviglie, ce ne sono alcune che non possono esserlo, come la caraffa Havana, perché ha un rivestimento in ceramica che potrebbe danneggiarsi. Per pulire questo tipo di brocca, l'ideale è una spugna morbida con acqua e sapone. Infine, è importante asciugarla bene prima di riporla.
Lame
Le lame sono solitamente in acciaio inossidabile e possono essere lavate in lavastoviglie. Praticamente in tutti i modelli vengono solitamente rimosse per una migliore pulizia, ma ci sono alcune differenze nel modo in cui vengono rimosse.
Ad esempio, in robot come il Thermomix, è necessario rimuovere la parte inferiore della ciotola per estrarre le lame, mentre in altri, come il Moulinex I Companion, è possibile estrarle direttamente dalla ciotola senza rimuovere nulla. Può sembrare una sciocchezza, ma il design di Moulinex è molto più comodo e pulito. In questo modello è possibile sostituire facilmente gli accessori nel bel mezzo di una ricetta, cosa che non è possibile fare con la maggior parte degli altri robot da cucina.
Gli accessori
Gli accessori si puliscono sempre in lavastoviglie, ma qui farei una distinzione tra quelli in plastica e quelli in acciaio inox. Ho notato che con il tempo la plastica si usura molto di più dell'acciaio inox, quindi se si vuole che durino più a lungo, è meglio pulirli a mano.
Le funzioni più importanti
Può capitare di vedere una moltitudine di modelli diversi con caratteristiche importanti, ma di non conoscere le funzioni di base che svolgono e a cosa serviranno.
Controllo della temperatura
Esistono modelli che consentono di regolare la temperatura da valori molto bassi (30º) a valori molto alti (140º). Ad esempio, il modello Taurus consente di raggiungere manualmente i 140º, mentre il TM6 permette di raggiungere solo i 120º. D'altra parte, il Thermomix TM6 in cottura guidata arriva fino a 160º. Tutto questo è utile per preparare alcune ricette speciali.
Connettività
Ci sono modelli come il Moulinex Click and Cook che hanno solo 600 ricette predefinite e basta. D'altro canto, modelli come il Thermomix TM6 o il Taurus MyCook Touch dispongono di una vasta comunità di ricette che vengono aggiornate quotidianamente, quindi la varietà è enorme.
Tritatutto
Si usa per tagliare gli alimenti in diversi spessori e un esempio molto comune è quello di tritare la cipolla prima di preparare un soffritto.
Macinare
È una delle funzioni più utilizzate e serve per preparare frullati di frutta e verdura. Una ricetta tipica in cui si ottiene una consistenza molto liscia è il gazpacho.
Cottura a vapore
Numerosi studi dimostrano che gli alimenti cotti al vapore sono più salutari perché conservano meglio le loro proprietà. Le verdure cotte al vapore sono sempre meglio di quelle schiacciate, anche se sono deliziose.
Mescolare
Si effettua di solito a bassa velocità e, come suggerisce il nome, mescola alcuni alimenti con altri in una ricetta. Si usa spesso nelle creme e nelle zuppe.
Peso
Questo elemento è integrato in alcune ricette e non in altre. Ciò che è chiaro è che per ottenere ricette incredibili bisogna stare molto attenti alle quantità indicate. Si trovano bilance che pesano da grammo a grammo e altre ogni 5 grammi. Più è precisa, meglio è, soprattutto per la cottura al forno.
Mescola
Si usa soprattutto negli stufati per distribuire meglio il calore in tutto il cibo. Simulerebbe i vecchi stufati che venivano cotti per ore e in cui bisognava mescolare continuamente con un cucchiaio. In questo caso il robot da cucina lo fa automaticamente.
Macinare
Questa funzione di solito genera molto rumore e viene spesso utilizzata, ad esempio, per macinare i chicchi di caffè o per trasformare una tavoletta di cioccolato in polvere per ricette deliziose.
Impastare
È una delle funzioni più utilizzate, poiché le persone amano preparare deliziosi dessert con un robot da cucina. Anche se il migliore per questo compito è un robot da cucina "impastatore", esistono robot da cucina multifunzionali con accessori speciali che consentono di ottenere un impasto perfetto. Per me, i migliori sono il modello Moulinex recensito e il modello Cecotec. Gli altri hanno lame che ruotano al contrario e tagliano un po' l'impasto, quindi non si ottiene una palla perfetta.
Emulsionare
L'esempio più tipico è quello della preparazione della maionese o della panna montata. A questo scopo, i robot da cucina dispongono di solito di un accessorio speciale.
Fermentazione
Non tutti i modelli ne sono dotati, ma quelli di alta gamma sì. Si usa soprattutto per preparare lo yogurt fatto in casa.
Cottura lenta
È una funzione che di solito hanno in pochi ed è una modalità di cottura che richiede parecchie ore, ma il risultato finale sono piatti molto succulenti. Una ricetta tipica è quella di qualsiasi tipo di carne per la quale si voglia ottenere una consistenza molto succosa.
Cottura sottovuoto
Anche se non ho usato molto questa opzione, consiste nel cuocere gli alimenti all'interno di un sacchetto sottovuoto per alcune ore. Il risultato è un cibo tenero e succoso e, secondo diversi studi, le proprietà dell'alimento si conservano meglio.
Domande frequenti
Come scegliere un robot da cucina multifunzione?
Per questo vi consiglio di leggere la guida all'acquisto, ma in breve direi che dovreste innanzitutto pensare all'uso principale che ne farete, poiché in molte occasioni acquistiamo un modello molto costoso con molte opzioni e finiamo per fare sempre le stesse ricette. Anche il ricettario disponibile è importante.
Posso utilizzare il mio robot da cucina per realizzare ricette di altre marche, come il Thermomix?
In breve, sì, è possibile, ma forse dovrete apportare alcuni adattamenti e fare tutto manualmente, ma i risultati saranno sicuramente ottimi. In ogni caso, i marchi non Thermomix hanno fatto passi da gigante e stanno ampliando la loro gamma di ricette.
Dove acquistare un robot da cucina intelligente?
È vero che spesso vogliamo vedere i prodotti di persona e poterli toccare prima di acquistarli. Per questo esistono grandi negozi come Mediamarkt o El Corte Inglés dove è possibile vederli. Lo svantaggio è che di solito c'è poca varietà di prodotti e non sempre si ricevono buoni consigli.
I negozi online come Amazon hanno un grande successo perché hanno un'enorme varietà di prodotti, prezzi generalmente più bassi e la garanzia di Amazon stesso. Se avete fatto acquisti qui, saprete di cosa sto parlando. Cosa volete di più?
A cosa serve un robot da cucina?
Come ho già detto, un robot da cucina multifunzione è come l'unione di un robot da cucina e di un fornello programmabile, per cui si possono realizzare tutti i tipi di ricette nel robot da cucina, risparmiando così molto spazio in cucina. È un vantaggio anche per quanto riguarda le pulizie, perché non dovrete usare tante "pentole e padelle".
Quale robot da cucina è simile al Thermomix?
I concorrenti più diretti sono il Moulinex I Companion, che si distingue dal Thermomix per i materiali in acciaio inox e per la maggiore capacità (3L rispetto a 2,2L), e dall'altro lato il Taurus Mycook Touch, molto più economico e dotato di funzioni speciali come la cottura a induzione (più veloce e con minori consumi) e la possibilità di programmare l'ultimo passaggio delle ricette.
Macchina da cucina vs. fornello programmabile?
Il robot da cucina è molto più completo perché, oltre a cuocere gli alimenti, li lavora prima, cosa che il fornello programmabile non fa. Il vantaggio della pentola programmabile è che permette di preparare generalmente più cibo, il che è molto utile per le famiglie numerose. L'altro punto di differenziazione è che la pentola programmabile consente di programmare quando si desidera che il cibo sia pronto entro 24 ore.
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